Азық-түлік қауіпсіздігі мәселелері әр адамның денсаулығына байланысты, сондықтан ол әрқашан қоғамның назарында болды.Әсіресе, соңғы жылдары халықтың бай материалдық жағдайына және өмір сүру деңгейінің үздіксіз жақсаруына байланысты азық-түлікті сынауға сұраныс арта түсті.

Шын мәнінде, азық-түлікті сынау және бақылау жұмыстары әдетте екі санатқа бөлінеді: бірі санитарлық заттарға арналған, екіншісі сапалы заттарға арналған.

Дегенмен, оның қай түрі болса да, сынақ нәтижелерінің дәлдігін қамтамасыз ету қажет, әйтпесе одан әрі талдау мен демонстрацияны әзірлеу мүмкін болмайды.Сонымен қатар, зерттелетін үлгілерден басқа, егер зертханада тамақ өнімдерін тексеру процесінде су, реагенттер немесе шыны ыдысқа қатысты ақаулық туындаса, тамақ өнімдерін сынау нәтижелерінің шынайылығына күмән келтіріледі.

Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін тексерудің негізгі қадамдары

Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін сынау – шикізаттың, қосалқы материалдардың, жартылай фабрикаттардың, дайын өнімнің негізгі ингредиенттерін, күйін және микробиологиялық жағдайын тексеру, анықтау және талдау үшін физика, химия, биология және басқа пәндерді қоса алғанда, негізгі теориялар мен техникалық әдістерді пайдалану. , және жанама өнімдер.Негізгі қадамдарға мыналар кіреді:

① Үлгілерді жинау: сынақтың мақсатын растаңыз, сынақ көлемін және нақты сынама алу нысандарын тұжырымдаңыз.

② Үлгілерді дайындау: Үлгі алынған үлгілерді таза үлгі бөтелкелеріне салыңыз және үлгілердегі сериялық нөмірлерге сәйкес үлгі бөтелкелерін белгілеңіз.Жасалған белгілер сынаманың тексеру күйін анықтай алуы керек.Үлгі қисығын және үлгіні анықтау шешімін конфигурациялау үшін үлгіні алдын ала өңдеуді дайындаңыз.

③Сынақ үлгілері: Тиісті құралдардың көмегімен реагенттер немесе стандартты ерітінділер мен сынақ ерітіндісі бір уақытта сыналады.Сынақ нәтижелерін есептеп, бастапқы жазбаларды алғаннан кейін сынақ хаттамасын жазуға болады.

Бұл процесте су, реагенттер және шыны ыдыстар әртүрлі рөл атқарады.

Су: Арнайы дайындалған таза су және тазартылған су тағамды тексеру процесінде таптырмас элемент болып табылады.Реагенттерді дайындау және сынау процесінің сатысы сияқты жалпы сынақ тапсырмаларында негізгі таңдау ретінде кәдімгі тазартылған суды пайдаланыңыз.Айта кету керек, кейбір микроэлементтерді анықтау кезінде дистилденген су тағамдық сынақтың келесі кезеңіне өту үшін оның сезімталдығын қайта өңдеу қажет.

Реагенттер: Сынақтағы реагенттер тағамды тексеру нәтижелерінің ғылымилығы мен дәлдігіне тікелей әсер ету үшін орынды пайдаланылуы керек.Химиялық реагенттердің жарамдылық мерзіміне ерекше назар аудару керек.Концентрация мен сапаны жүйелі түрде калибрлеу қажет, ал мерзімі өткен химиялық реагенттерді пайдалануға тыйым салынады, әйтпесе бұл анықтау әсерінің дәлдігіне әсер етеді.Бұған қоса, ерітіндіні тиісті спецификацияларға қатаң сәйкес титрлеу реагенттің істен шығу қаупін одан әрі төмендетуі мүмкін.

Шыны ыдыстар: Қазіргі уақытта шыны бөтелкелер немесе полиэтилен өнімдері негізінен дәрі-дәрмектерді сақтауға, дәрі-дәрмектерді тасымалдауға және дәрі-дәрмектерді сынауға болатын тағамды сынау үшін тәжірибелік контейнерлерде қолданылады.Пробиркалар, стакандар, өлшегіш колбалар, таразы колбалары және Эрленмейер колбалары сияқты.Бірақ ең бастысы - бұл шыны ыдыстардың тазалығы мен ағып кетпеуі тиісті стандарттар мен техникалық шарттарға сәйкес болуын қамтамасыз ету.Сондықтан сынақ өніміне арналған ыдысты қолданар алдында ешқандай қоспалар қалмауы үшін мұқият жуып, тазалау керек.Шыны ыдыстардың рөлі азық-түлік инспекциясының ең маңызды аспектілерінің барлығында дерлік.

Азық-түлікті сынау кезінде жиі кездесетін қалдық ластанулар қандай?Оны тазалауға болады ма?

Кез келген тағамды сынау экспериментінің жобасы шыны ыдыстарда микробтық флора, пестицидтердің қалдықтары, формальдегидтер, ауыр металдар, протеаздар, тағамдық қоспалар, қоректік күшейткіштер, сынақ экспериментіндегі реагент қалдықтары, тазалау кезінде жуу активаторы және т.б. сияқты қалдық ластаушы заттарды шығарады. Сондықтан шыны ыдысты келесі қолдану алдында тазалау керек.Бірақ бұл процесс міндетті түрде қолмен тазалаумен шектелмейді.Саны, әртүрлілігін, жұмыс күші тапшылығын және уақыттың тығыздығын ескере отырып, артықшылықтарды қарастырайық.зертханалық кір жуғыш машинаHangzhou Xipingzhe Instruments Technology Co.,Ltd компаниясы шығарған?Мысалы, тазалау әсері қолмен тазалауға қарағанда сенімдірек және дәлірек емес, сонымен қатар жазылатын, тексерілетін және қайталанатын!Ақылдымен қосылдышыны ыдыстарды автоматты жуутазалау процесін бақылау үшін бұл тағамды сынау тәжірибесінің және қауіпсіздік кепілдігінің тиімділігін жалпы жақсартуға көбірек ықпал етеді.

Бір сөзбен айтқанда, тамақ өнімдерін сынау нәтижелерінің дәлдігін арттыру - бұл тамақ сынау индустриясы қол жеткізуді жалғастыратын бағыт.Азық-түлік қауіпсіздігін бағалау нәтижелерін нақты сынақ деректеріне сәйкес ету үшін судың, реагенттердің және шыны ыдыстардың кез келгені өте қажет.Атап айтқанда, тазалаушыны ыдыс жуғышcan тағамды сынау эксперименттерінің күтілетін стандарттарына сәйкес тазалықты үздіксіз жақсартады.Тек осылай ғана оны объективті және дұрыс анықтамалық негіз ретінде тиімді пайдалануға болады.Азық-түлік инспекторлары мұны есте сақтайды деп үміттенемін және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін тексеру жұмысы шыны ыдыстарды тазалау салдарынан қысқаруына немесе бұзылуына жол бермейді.